周六，天气晴好。
商业区像往常一样，人流如织。
点心店门前没有了军乐队的演出，促销的大红条幅也摘掉了，开业的气氛已经消散。
不过客流量倒还可以，陆陆续续的一直有人来。
虽然有的客人一听说“买一送一”活动没有了，扭头就走。但大部分人还是会买些点心。不过，买的数量有些减少。
偶尔碰到有些眼熟的客人，或者是对方跟自己搭茬说是老顾客的，刘明辉都会给人家多装两块儿点心。
他跟小梅他也说：“称装的时候可以适当的稍微多一点儿。咱的点心价格高，利润大，多给客人一点儿也没什么。顾客觉得占了便宜，心里高兴，他以后就会常来。”
这一天结束之后，一算营业额600多。比刘明辉预期的少了些。
“没关系，这才刚开始，周日肯定会更好。”刘明辉给自己打气。
周日，客流量确实比周六要多一些，可也只卖到800多块钱。
看来，他原先设想的平时卖五六百，周末卖上千块的想法太乐观了。这样估计一个月的营业额恐怕到不了一万五，利润恐怕也很难上万了。
没想到，接下来的情况比他预计的还差。
到了周一，客流量大幅减少，每个客人买的量也不多，一共才只卖了300多块钱。
这个数字可是跌破了刘明辉设想的底线，让他大失所望。
转过天来，到了周二，卖的更少了，居然只卖了260多块钱。
这一下，让刘明辉有点儿着急上火。
周三倒是略微的好了点儿，营业额回到了300以上，卖了350。可这也比他想要的的差的太远。
刘明辉实在想不通，怎么短短几天，营业额一下子会降这么多呢？
看见他在那儿愁眉苦脸，常伯安慰他说:“这很正常。刚开业那会儿，人们是好奇，想尝尝新鲜，看看咱这家店的东西味道怎么样？所以买点儿回去尝尝。等到咱促销结束了，肯定有人嫌贵就不来买了。”
“你的意思是说，因为价格太高才没人来买？”刘明辉问道。
“肯定有这方面的原因。”常伯说道，“点心这东西，又不是生活必需品，想吃的就买点儿，不想吃就可以不买。想吃又嫌贵的，也可以不吃。什么原因都有可能。”
“可原来卖过1000多。”刘明辉不解的抱怨说，“现在一天才卖300多块，也差太多了吧？。”
小梅插嘴说道:“要不就降价？卖便宜点儿，说不定买的人就多了。”
刘明辉想了想，心里不愿意降价，问常伯:“你的意见呢？”
常伯说:“这我也不懂。我就会做点心，卖点心的事儿我说不好。”
刘明辉认真的考虑了一下，说道:“还是不能随便降价。价格一降，之前买过咱们点心的人，就会觉得咱们这个价格里边水分太大，对咱们的影响不好。而且这些天，买点心的人里，抱怨咱们价格贵的并不多。这说明只要点心好吃，价格高一点儿，大家其实也能接受。”
常伯安慰他说:“你呀别着急，这才刚开业几天呀。一口吃不成一个大胖子，慢慢儿来。开店都是慢慢的攒人气，时间长了大家都知道咱这儿的点心好吃，来的人就多了。”
刘明辉有些不甘心，只能说:“那就再看看吧。”
之后，周四周五的营业额，也在三四百块钱之间。到了周末，升上去一点儿，六七百块钱。
情况基本就是这样了，暂时看不出营业额有大幅上涨的可能。
常伯还是觉得很满意，他说:“这个营业额很正常。咱们就这么点儿个小店，一天卖个三五百块钱，一个月下来能卖上万快，挺不错了。”
刘明辉却不满意。一个月卖1万多块钱，去掉成本，房租，水电费，再扣除给常伯和小梅的工资，大概也就剩个三四千块钱。
这个数字就有点儿太鸡肋了。说少吧，比一般人上班儿多点儿。说多吧，可也没多到哪儿去，不足以说服父母放弃工作来店儿里干。
毕竟，他是因为前世常伯说他工作的那家点心店，一个月能赚两三万，才想要干这个的。怎么结果，差距会这么大呢？
是哪儿出了问题？是我不会经营？还是有什么没想到的地方呢？
想的头都疼了，也想不出问题在哪。
看他还一直在那里纠结，常伯宽慰他说:“咱们的店小，人也少，点心也就这几样，能卖到这些钱就可以了。每天做的点心，差不多都卖完了，基本没什么剩的，最起码赔不了钱。”
店小？对了，就是店太小。
刘明辉一拍脑袋，真是糊涂了。两家店的大小可不一样，营业额怎么可能一样呢？
前世那家点心店，虽然位置也是在这儿，但面积可不是这么小。刘明辉记得，那家店临街有一个售货窗口，屋里也有一定的面积。靠着墙摆着一圈柜台，里面都是满满的点心，种类也很多。
具体来说，位置可能就是隔壁的服装店，但没有服装店那么大，营业面积大概有二十来平米，有两三个售货员。
这样说起来，自己的店比人家小这么多，营业额赶不上也是正常。
而且还有一点，前世常伯说他那家店一个月能“赚”两三万，有可能也是口误，或者夸大其词。一个月卖两三万，有可能。赚两三万，那营业额就得有四五万，这个可能性不大。
想到这儿，刘明辉心里不由得苦笑一下。他是冲着一个月赚两三万的目标，才想要开这个点心店。现在看来，别说赚两万了，一万都没有。
其实开了店之后，他发现点心行业的利润还是挺高的。尤其现在房租这么低，一个月如果能卖两万的营业额，去掉成本、工资、杂费等等，还是能赚到接近万块钱的。
可如果只能卖到一万块钱，那最后赚到的钱，就有点儿“食之无肉，弃之有味”了。
这时，常伯忽然说了句话:“其实要想多赚点儿，也不是没有办法。”
嗯？刘明辉抬头看着常伯。
常伯说:“要说多卖点心，那我没办法。但是要说，降低点儿成本，让咱的利润再高一点，我还是有办法的。”
刘明辉好奇地问:“有什么办法？”
“换材料啊！”
“换材料？”
“对！咱们现在用的基本上都是真材实料，没放什么添加剂。要是把怎么现在用的这些调味料，香料什么的，都换成那种高浓缩的食品添加剂，那成本就能降下来了。”
刘明辉一时还没明白，问到:“换成什么添加剂？”
常伯解释说:“你比如说啊，咱们现在用的白砂糖，红砂糖，冰糖这些，都挺贵的吧？可以换成甜蜜素，这样，成本就降下来了。”
哦！常伯说的意思，刘明会明白了，不过这个东西他还不知道，问道:“甜蜜素是什么东西？”