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第一百五十八章 炸鸡啤酒(1 / 1)

撒上细盐、孜然与白芝麻,猛的丢进波澜不惊的油锅里,粉嫩的鸡肉在沸腾的热油中翻滚,片刻功夫黄金脆皮,外酥里嫩的鸡肉条如同闪闪发亮的金条惹人喜爱。

一口嚼下去,酥脆的口感,内里咸香的鸡肉与芝麻的香气在舌齿间萦绕,透过牙齿撕裂开来的纤维,极具韧性,仿似烟花在一口一口的咀嚼中绽放开来。

罗密欧感叹道:”如果配上啤酒就更好了,一口炸鸡一口酒,人生难得几回味,飘雪的日子更有味道。“

罗密欧诚意满满的将鸡肉条盛放在瓷碟中,:“要是觉的味道不错,得想办法给我弄一道美容食补养颜汤。

落笙的舌尖最先触碰酥香的外壳,内里白嫩的鸡肉,浓郁的炸鸡香气在口腔里溢出充沛的微汁,落笙甜甜笑了一下,”美容养颜少不了人参、当归、薏仁、阿胶,白茯苓,白芷········“

罗密欧当即打断了她一下:”说现在能搞到的食材,其他我用牛奶,水果,炼乳代替。“

落笙想了一下,:”那就上一道“珍珠美颜汤。宫廷的娘娘最喜食用。”

罗密欧逐一将海蚌撬开,肥的流淌出汁液的蚌壳肉倒是不少,就是没有珍珠。

落笙笑的肚子疼,”珍珠美颜汤“只是形似珍珠,实际上是鸡肉与猪肉脯做的,你们西方的火鸡肉质粗糙,东方有一种”珍珠乌骨鸡“,黑色底纹的羽毛上散布珍珠一样的白色小圆点,骨骼与肌肉全都是黑色的,还可以入药。”

罗密欧喃喃自语:“乌鸡白凤丸嘛,妇科圣药。”

落笙点点头,道:”我还吊了一大锅人参鸡汤,我需新鲜的猪梅花肉,不要冷冻的猪扒。“

罗密欧对迈丘西奥道:”弄头活猪来,快点。“

迈丘西奥干瞪眼:“这里是皇宫,我上哪里去给你捉活猪。”

罗密欧嘿嘿一笑:”宫里龙猫抓一只来,它也挺肥的,与小猪也差不多,屠了做菜正好。“

迈丘西奥哼哼叽叽:”要是哪位小公主找你拼命,你自己负责摆平。“

罗密欧无可奈何道:”皇宫里有没有畜牧场之类的地方,奶牛总要养几只吧。“

大胡子厨师笑笑:”皇宫东南外100英里有一大片天然水草牧场,牛羊成群,水肥草美,伊比利亚香猪也很有名气。“

罗密欧叹了一口气道:“那还是我去,迈丘西奥,帮我打一百个鸡蛋,蛋清蛋黄要分开盛放,听明白了吗?”

迈丘西奥嗯了一声,罗密欧很快赶往牧场,果然草甸如毯,牛羊如云,远处雪山连绵起伏,一派牧歌式风光,天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊。

运气不错,一只落单的粉红小猪正在用嘴拱土,发出吭哧吭哧的声音,一把将小猪抱了起来,萌萌的无辜小眼睛瞪着他,算了,你活着也不容易,让你多活几年,好好感受这个世界。”

他走到木制的栅栏猪圈前,最终相中了一头70斤左右的公猪,毛色黑而短粗,比其它猪稍短的身子看上去很健壮,所有肥猪都挤成一堆抢吃饲料时夹着尾巴立在墙边,微微发红的眼睛紧张瞪着他。

罗密欧抄起砍猪草的腰刀,白刀子进红刀子出,猪血狂飚,凄厉的猪叫声引来一位胖胖的中年大婶,手持菜刀就冲了出来。

“臭小子,这些猪都是我辛辛苦苦养大的,想要,付给我一块金币。”大婶圆嘟嘟的脸就像一块温和的面团,说话的声音却高亢刺耳。

“金币呀”,他挠挠头,手上真没有金币,总不能给一根金条吧,太不划算。

他和颜悦色道:“这样好了,我这有品质上乘的鳄鱼皮,至少值50金币,交换怎么样?”

罗密欧将泛着光泽鳄鱼皮平展铺在地上,大婶肥厚的手掌摸了摸鳄鱼皮:”不错,我这有腌好的猪大腿,带一点走吧,这样你也不吃亏。“

说完大婶从木屋里拿出风干的肥瘦相间、纹理如大理石般漂亮的猪腿肉,罗密欧欣然笑纳,这不是伊比利亚火腿嘛。

略显不好意思对大婶道:”只要五斤左右的猪里脊就可以了,剩下的您自己留着吃。“

大婶很快将脊背上的精瘦猪肉挖了下来,用牛皮袋包裹好,临走还不忘给了几斤洗干净的猪耳朵。罗密欧拎着食材,火速返回偌大的宫廷御膳厨房操作间。

迈丘西奥已经分好黄澄澈蛋黄与清亮亮蛋液,罗密欧难的夸奖一回:”不错。“

落笙在一边取笑道:”他只是动了动嘴,都是其他人动的手。“

罗密欧随即对迈丘西奥竖起了中指,”我就知道狗改不了吃屎。“

迈丘西奥气定神闲将酥香炸鸡肉塞进嘴中:”没办法,鸡肉条实在太美味了,吃鸡都来不及,哪有时间打鸡蛋。“

他重重踩了迈丘西奥一脚:”蛋清接着打,给我打出泡沫来,加一点盐与糖进去,直到蛋清能够立起来。“

迈丘西奥搅拌器用力搅合蛋液,哼哼:“冰库里面有冷冻奶油,何必这么费劲。”

罗密欧不予理会,摊开猪里脊,落笙十分满意的洗净猪肉,指尖燃起一缕火苗将猪肉上的绒毛一点一点剔除干净,他则将蛋黄打散,草莓洗净,猕猴桃切片,万事俱备,就等着迈丘西奥的奶油。

只见落笙清洗了一下自己修长的双手,猪肉漂净血水,剔净筋膜,放在垫有干净砂布的案板上,用刀背捶成茸泥,再加入精盐、胡椒粉、味精、湿生粉,橄榄油搅匀。

肉糜一小撮一小撮从手中挤出来,用汤勺簇起一粒一粒的浅红的肉丸放进清鸡汤中。滚圆滚圆的纯手工制肉丸不断煮熟飘起。

落笙慢慢滴进一小瓶仙露,肉丸很快变得晶莹剔透,如同珍珠一般莹白靓丽,这锅汤立刻变得灵动起来,诱惑着人的舌尖,最后的仙露简直神来之笔,完全祛除了猪肉本身的腥味。

罗密欧忍不住尝了一口,浓郁香气裹挟着里面的鲜嫩,夹杂着丝丝缕缕的天地灵气,清香而柔嫩的口感,他眯起眼睛,轻轻地抿着,味道简直无可挑剔。

仙露将肉丸推向了鲜的最高境界,就像吸足了鲜嫩的笋汁的粉白鲜肉,这才是正宗的小鲜肉,咬一口鲜滑多汁,品尝开胃鲜美。

心神荡漾之际,味道简直是绝了。喝完此汤,可以立即乘风归去,得道升天。

罗密欧飞快片下火腿肉,鲜汤打横沉浮着一片片轻薄的伊比利亚火腿,别有意趣。动作麻利将牛奶与砂糖倒入碗中。

隔水加热并不断搅拌,牛奶与蛋液充分混合,搅拌均匀,也滴入几滴晶莹仙露,充盈淡淡的天地灵力与日月精华。

在蛋糕模具的底抹上黄油,混合液倒入,放入烤箱烘烤半个小时,烘烤成形后,新鲜奶油均匀层层砌在上面,精致水果点缀,牛奶混合奶油的特殊香味,甜而不腻,让人欲罢不能。

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