箱子里扒拉出两贯钱,够打十几角酒了,打在包袱里，武松接过来拎着。
她忽然又看看武松，摇摇头：“你别出去。”
“怎么了？”
“你忘啦？今儿你没改装,可不能以本来面目出门,就怕万一！这么着，你在店里等着，我去把酒给你买来。”
武松愕然,想反驳一句，看她一副胆小怕事的坚定神色，悻悻然说：“那……麻烦你。”
潘小园出到店堂里，周通正在摆桌椅，孙雪娥在一个个的擦碗碟。贞姐按照潘小园的指示,正拿个小本子,一样样登记铺子里的资产数额。
忽然哗的一声响，却是孙雪娥不小心打碎了一个酱碟儿。周通连忙过来帮着收拾。贞姐摇摇头,从本子上把这个酱碟儿划掉。
角门后面的小院子里,一方封闭空间,扈三娘正挥汗如雨地练刀法。
大家各司其职，潘小园十分满意。
一只脚刚跨出门,顿时定住了身。只见几个开封府公人打扮的汉子,正围着“孙巧手点心”的招牌指指点点，见有人出来，一齐虎下脸,叫道：“人在这儿了！”
潘小园做贼心虚，登时一头冷汗。
领头的公人耀武扬威地上前两步，手头铁链哗啦一响，看看她，叫道：“喂，你们这店，哪个是老板，叫出来说话！”
潘小园一闪身，躲过阳光底下的一注唾沫。店铺名义上的主人是燕青，此时正在外面做开业宣传呢。她不敢慌乱，朝几位公人一福身：“大哥们有何贵干……”
身后门板声响，却是武松闻声出来了，站她身边。潘小园心里又是一慌，赶紧使眼色让他回去。不怕让人认出来么！
武松却不理会她，开口：“我家老板外出未归，几位有事？”
万一来者不善，难道让她一个人在外面应付？东京城里贴的通缉犯头像那么多，谅这些城管脑子里也没绷这根弦。
几个公人果然不认得他，见出来个人高马大的壮士，也不敢太颐指气使了，回复正常的口气，说：“你们这店，是新开的？可交税了没有？手续齐不齐？拿出来给我们看看！缺一样，要罚钱！”
潘小园这才明白了，安安稳稳地答道：“回几位大哥，我家的铺子是在汴河大街吴家过卖牙行刚租下的，租房的税款已经付过了。市易经营的税费，照例是年末付清，我们这儿都留着文书呢。”
说完，赶紧让武松回去，自己从账房里拿出一摞整整齐齐的文书，摊开来，手印儿花押一样不少，各个条款一览无余。
“我们都是合法经营的老实人……”
几个公人翻翻拣拣的看了一遍，没瞧出什么漏洞，互相哼了几声。
潘小园算是彻底明白了。这是看着新店开业，因此前来打一回秋风。倘若开店的恰好有什么偷税漏税，又或者文书不全，就可以光明正大的开罚单。
好在她和燕青都是细心的，手续办得毫无瑕疵。当然还不忘搬出那些以假乱真的身份证件。几个公人挑不出问题。但随后又开始聒噪。
“过两天元宵，你们别忘了结彩悬花，张挂花灯，就算不赛花灯的，也不得含糊！否则，到时候你们这儿黑漆漆的，上面罚下来，兄弟们可不手软！”
元宵节庆典将至，政府规定，十四到十六日，连着三天长假，全城商铺自然张灯结彩。想不到这还是项死命令，面子工程，不挂灯还得罚款。
潘小园连忙应承了。转念又想到，那个被扈三娘从高衙内手上救下来的猫奴小娘子，还邀请她们元宵赏灯呢！不如哪天去拜访下，让她来店里坐坐。
应付了公人大哥们，又知道这第一次绝不是最后一次。心里一动，赶紧伸头去店里，招呼孙雪娥：“大厨，灶上有点心没有？快给几位官爷拿来尝尝！”
几个“腐皮酥”捧出来，笑嘻嘻地一人分几个：“小店新张开业，几位大哥帮忙尝尝，这口味的点心，还过得去？……”
几个公人总算没有空手而归，夸了几句，一边吸溜口水，一边大摇大摆的走了。
留下潘小园一个人，满脑子充斥着一个新念头：“每月的支出预算里，还得划一笔喂饱当地城管的钱。”
*
乔装改扮，带了郓哥去白矾楼。那流香四溢的银瓶酒，武松还眼巴巴等她买回来呢。
本来几步路的事儿，却堪堪一个时辰没回来。武松早坐不住，想找燕青给他也化个装，就要出去寻。谁知燕青正在外面居民区里做宣传呢，一时半会找不到。
武松直接运用职权，调兵遣将，周通、董蜈蚣都派出去找。人还没出门，听得门口一声轻笑：“哎唷，我竟然去了这么久？”
几人同时奔到门口一看，潘掌柜回来是回来了，怎的身后辘辘的，还跟来一个车队？
车是平头车，比太平车儿略小，辕内一头牛，项负横木，人在一边，牵着牛鼻子。整个巷子里顿时充满了丝绸之路的气味。
车里载的是酒梢桶，有一个漏了，酒液滴滴答答的从靥口里流出来。潘小园回头一看，脸色一沉：“大哥，这一桶得算我半价。”
那几个赶车的擦了汗，检查一下那桶，也没二话，还道了句歉，然后说：“娘子，这货款……”
郓哥趾高气扬的在后面“殿后”，远远见着贞姐，大声使唤一句：“还愣着干什么！嫂子进货了，快去拿钱！”
武松惊愕不已，随后感激涕零。本来让她买个三五斗就好了，这一桶一桶的，是几个意思？
潘小园见他犯愣，扑哧笑一声，直接从店里拿出个碗，酒桶靥口拔开塞子，接一碗，塞他手里：“怕你路上没酒喝，这些都给你带着。”
武松一怔，才听出来是开玩笑。
这时候燕青也回来了，见着店门口车水马龙酒成灾，目瞪口呆。
“表姐，你……”
潘小园朝他笑一笑：“我低价进了些酒，每桶两贯半，这里一共八十桶。白矾楼里那些存货，基本上让我买光了。回头再跟你解释。”
燕青眼睛直了，掰着指头数车上那些桶。每个车上似乎是堆了十桶，有的是十二桶。这一共来了六七辆车儿，一共就是……就是……
算了，就按她说的，八十桶。
而其他人更是惊讶得没边儿了。都知道这酒桶是正店酒楼里的标配，一桶大约三十斤，合着每斤她花了将近七十文，简直比市面上大部分酒都要贵！
八十桶，每桶两贯半，一共二百贯整……不算那个半价的，加上给车夫们的辛苦钱……
都知道她是管钱并管事的，除了武松质疑一句，别人也没敢有二话。贞姐开了箱子，周通、董蜈蚣、郓哥，连同几个送酒来的小厮，大家已经吭哧吭哧的开始搬钱了。酒桶卸下来，钱装在车上。
几个车夫谢了刚要走，潘小园挥手叫住：“慢着！钱财过手，烦请大哥们签一下收据。”
*
酒店里，大伙看着占了满满大半个货仓的酒桶，面面相觑。
一下子扔出二百贯钱，潘小园也有点紧张，解释：“白矾楼在低价出存货，卖的不只这一种酒。但其余的我也不熟悉，咱们也没那么多钱买。只有这银瓶酒，武二哥既然说好，那必定差不了。我让郓哥去问了几个附近的人，都说这酒确实是贱卖，眼下卖九十钱一角，但原价要九十五，有时候供不应求了，还涨到过一百钱以上，算是东京数一数二的高档酒。我想着……这个、白矾楼着火，毕竟是稀罕事，机会错过了可惜……”
大家仍然面面相觑。正店虽然卖酒，但批发和零售是分开的。银瓶酒是独家特产，向来只做零售，而批发的低档酒，价格更便宜些。她这是用零售价，买了批发的量？
看着还有人不太理解，郓哥一挺胸脯：“这是我跟嫂子一块儿决定的！这叫做投机倒把，囤积居奇！这酒咱们先屯着，回头卖出去……
贞姐终于忍不住反驳一句：“不是做过顾客定位了么！咱们店里，主要吸引的是平头百姓，谁会一边吃胡饼，一边喝九十文一角的好酒！”
郓哥朝她瞪眼，“这你就不懂了，就算咱们不在店里卖，挑到白矾楼门口卖不成么？”
“你还敢去跟白矾楼抢生意？人家给你打出来！”
两人顷刻间吵得面红耳赤，一齐看向潘小园，等她评理。
潘小园有些脸红，实话实说：“你俩说的都有道理。我今日决定得急，却没想着这些酒到底卖给谁。但这八十桶，都是我低价抄底，全东京找不出更便宜的价，往后总不会亏了，大家相信我。”
……
这话说得几近无赖。但她以往在梁山的“业绩”摆在眼前，大家还都不便再出言反对。毕竟钱都付了，收据也签了。
武松首先表示支持：“就算卖不出去，我买了喝。”
周通想起个词儿：“这叫‘商机’。”
贞姐：“不亏就成……”
郓哥瞪她：“亏了，我管你叫奶奶！”
……
八十桶上等好酒，就暂时存在了酒店的库房里。先给武松打几碗，让他喝个痛快。
*
各项准备工作做足。没过几天，附近的居民都知道，榆林巷新开了家酒食铺子，掌勺的是个女大厨，据说过去是山东首富家里的首席厨娘，来东京拓展业务的。
本来潘小园制定的宣传策略，把孙雪娥包装成“山东某小县城里飞出的金凤凰”，首都人民吃惯了精致淡雅的小清新，她决定让这“孙巧手点心”，走一个乡土农家乐风格。
谁知传着传着，就变成“山东首富”家里的了，完全不受潘小园的控制——谁让她自己也是半吊子，过去没干过宣传工作呢？只好将错就错。
开始听人这么说，还面皮薄，红那么一下子脸，眼下也处之泰然了，还提醒孙雪娥，别轻易从后厨出来，就算出来了，人家要是拉着她问东问西，别轻易答，学着点高深莫测。
开业当天，孙雪娥起了个四更，忙活一早晨，郓哥、贞姐、董蜈蚣，全都下来帮厨。交五更，便有各大寺院行者，打着铁牌子或木鱼循门报晓。等到天光第一缕亮，诸门桥市井缓缓洞开，溢出里面热腾腾的香气来。
榆林巷附近，很多是来赶早集的客人，空着肚子满街寻早点。再加上前几日的宣传，也有人早就等着开门瞧个新鲜。不出一盏茶时分，已经有人探头探脑的踅摸过来了。
郓哥作为在东溪村酒店历练过的金牌店小二，率先张罗招呼客人。
“来了来了！小店今日开张大吉，几位都是我们的衣食父母，恭请上坐。我们发财，大伙儿发财，各位今儿占着好便宜，小店的点心一律半价，茶水免费，只有今日，过时不候嘞！”
其实那坐下来的客人，除了野生顾客，还有路人乙武松、扈三娘、周通这几位，算是“托儿”，造成人满为患的假象，以显得小店一开张就生意兴隆。
不过随着郓哥几句吆喝，像磁铁似的，把四邻八家贪便宜的平头百姓都吸引过来了。店铺很快真的“人满为患”，周通不声不响地起来，帮着准备茶水去了。
过了一会儿，武松也不好意思占座儿了，给一家子老少让了位置，自己挪到柜台后面，拍拍潘小园肩膀，又看看底下那个小脑袋。
“记得过来吗？”
潘小园自豪地点点头。“试营业”第一天，卖的产品种类不多，又有很多免费项目不需入账，也就训练着贞姐独立记账，她在旁边监督。小姑娘眼观六路耳听八方，工工整整一排一排的，到现在为止，还没出过错儿。
董蜈蚣串来串去的帮着打杂收钱。燕青站在门外刷脸。新涌进来的客人，很快就需要拼桌了。
店面不大，乌央乌央的声音震耳欲聋，面食、肉食香气，夹杂着茶香酒香，混成一缕市井的俗味儿，迅速弥漫在店堂上空。
武松无奈：“我去帮忙。”
潘小园咬着手指头儿，看着武二哥前所未有的变成了脚不点地店小二，心里头盘算，等他离开，怕是要马上多雇两三个人手。
突然想起来，离开梁山之前，曾经窝在他怀里，半开玩笑地说：“要是你混不下去了，我在东京酒店里，给你留个小二的位置。”
当时觉得自己多么慈善伟大。现在回想起来，这个邀约，简直充满了剥削阶级的最大恶意。
正目不转睛看他，忽然武松也一回头，两人目光对上，心知肚明地各自一笑。武松眼里的意思明显是：当初你心心念念的念叨酒店，可没想到会忙成这个样子吧？
潘小园不服气地白他一眼。创业多艰难，早有心理准备，瞧不起我！
不过今日的火爆，一半原因是新店开业，大家来瞧热闹；另一半原因，便是那个点心半价茶水赠送，跟当年潘小园在阳谷县玩的那个猪油炊饼免费品尝如出一辙。来的人里面，八成都是贪便宜的，看着菜牌儿上的价格，自己心里打个对折，眉花眼笑地吆五喝六。
“小二，小二！这个……如意玫瑰卷儿，带的什么馅儿？银丝千层卷儿，一个多大？——各来两笼！还有那个，白肉胡饼，那天我在街上买的可是十文钱一个，今儿怎么变成十四文了？”
郓哥吐吐舌头，赶紧过去解释：“今儿半价，一个七文钱！”
心里头想，可不是吗，谁家打折之前，不先给全店的货物提个价？再说了，上次是挑担卖，这次是坐下来舒舒服服堂食，能一样吗？
可是客流量大，流水收入却不见得多了。小猴子觑个空儿，找到柜台后面的潘大掌柜，苦着脸提醒一句：“嫂子，要不缓一缓，别放人进来了。今儿你来个全场半价，卖出去的点心越多，咱们亏的越多啊！”
潘小园胸有成竹：“就是花钱买个口碑。明儿他们再来，就变成八折。元宵以后原价，还愁挣不回钱吗？”
低头问贞姐：“账面收入多少了？”
小姑娘已经汗流浃背，手底下运笔如飞，汉字和阿拉伯数字交相辉映，抬起头，喘口气的工夫，告诉她：“三千五百多钱啦。”
确实亏本了，不过这也是计划的一部分。
“你休息一阵，我替你。”
潘小园接过笔，接着贞姐的笔迹写下去。没写两笔，突然堂里咔嚓一响，一个食客手抖，打碎了个碗。
郓哥早有经验，笑道：“碎碎平安，碎碎平安！”抬头瞄一眼潘小园的脸色，得到一个肯定的眼神，接着道：“不妨事，不妨事！客官可有伤着手？——蜈蚣大哥，来扫一下啊。”
那摔了碗的颇为不好意思，捋着胡须笑道：“你瞧瞧，是你们店里的东西东西太好吃了，害得我都不知道该拿哪个了！——别看一个脚店，倒有正店的本事，不错！”
“正店”指的是东京城里，由政府颁发牌照，可以合法用酒曲酿酒的大型商铺，整个首都也不过几十家，譬如白矾楼便是最有名的。
其余的酒店不能私自酿酒，必须从“正店”里批发，统称“脚店”。这位客官说他们能和正店拼质量，是一句很高的评价了。
潘小园赶紧再朝郓哥使个眼色。小猴子点头会意，躬身笑道：“那可要劳烦客官，多在街坊邻里中宣传宣传小店。”
那摔了碗的心中有愧，自然是一口应承。而潘小园心里踌躇满志，早晚有一天，得把这个铺子做成真正的“正店”。
那八十桶抄底买来的银瓶酒，也在试探着琢磨销路。将原装酒加水稀释，然后兑上寻常烧酒冲度数，再掺些眼下时兴的配料，譬如果汁、玫瑰露、紫苏叶，搅一搅，十分好。
潘小园指挥一群人，厨房里悄悄的做着这暴殄天物的事，心里有点罪恶感，觉得像是拿上好的红酒兑了雪碧。
跟武松这个大酒鬼做了几次实验，得到他的首肯：能入口。
打出招牌，小店独家配制的风味烧酒，五十文一角。
价格中规中矩，不算太便宜。不过且今日全场半价，一角二十五文——这就十分有吸引力了。
不少人试着要了几口，有些老油条，就咂摸出味儿了。
“诶，店家，你这酒，有点白矾楼里银瓶酒的味道嘛！”
郓哥面不改色，诚实接话：“歪打正着，那酿酒的方子，是我们掌柜的花了一个月，从一个告老还乡的大官家里收购来，再请造酒世家酿出来的。”
谁不知道，白矾楼银瓶酒的配方乃是绝密，酿出的酒，香味三日不散，而且要卖将近一百文一角！
店里这些平头百姓，平日里哪有条件次次都去白矾楼喝酒。眼下这种“山寨”银瓶酒，价格十分平民，勉强能够解馋。
红酒加雪碧，毕竟也有人买账。
但这种“独家风味酒”，也是店里唯一一样二次销售商品。潘小园为了避免亏本太多，规定限量供应。
有些来晚了的人没喝到，听着别人比比划划的夸，心痒痒，连声说：“下次多备些！”
潘小园在柜台后面乐，一面算账：山寨银瓶酒，一角的成本大约是四十文，若是按原价售五十文，看样子也不难卖出去——毛利润百分之二十五。
但也不能高兴得太早。肯花钱买这酒的，毕竟只是少量顾客。银瓶酒毕竟不是什么绍兴女儿红，放得久了也不能升值。
要将这批银瓶酒，在变质之前彻底处理掉，光靠稀释山寨，还差那么点速度。
作者有话要说：关于元宵节放假：
北宋为何如此重视元宵节？这跟大宋王朝的开创者赵匡胤的推动有关。史载，宋初上元灯展为期三天，即正月十四、十五、十六，至□□乾德五年(967年)，朝廷无事，国家安定，年谷丰登，因令开封府续放十七、十八两夜灯，自此有宋一代，上元五夜灯形成一种制度；随着经济的迅速发展，到了北宋中期，元宵节不仅连放五夜灯，而且全国放三天假，以便官民同赏同乐。
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关于运酒的“平头车”：模型直接来自《东京梦华录》，清明上河图里也有哈，看谁能找到
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感谢大家的轰炸和投喂~
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