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第七百一十四章 土耳其烤肉(1 / 1)

巫思远的七星云吞一经登场,三位长老的神色立刻出现了异常变化,这让穆子希大感不妙,从三位长老的表情来看,然而是这奇巧的七星云吞要更加讨得他们的欢喜。

先是一款日料风味的玉子烧云吞俘获了地长老的心,紧接着出人意料的芝士云吞,更是让喜欢清淡口味的人长老赞不绝口,紧接着又来到了天长老这里。

此时的餐碟之上,还剩下了五个云吞,天长老一眼相中了一个金黄色的云吞,抬起筷子便是要夹。

巫思远解释道:“这个是蛋包饭云吞。”

将这个云吞放入口中,天长老的眉头顿时紧张地竖了起来,他骤然发现,这张云吞皮大有乾坤!

巫思远进一步解释道:“这个不是普通的云吞皮,而是地低温烘焙过的面粉,然后加上鸡蛋液溅出来的蛋皮,而包裹在里面的,除了一般能够吃到的云吞馅料之外,我还加入了用虾膏炒过的米饭,此乃,蛋包饭云吞!”

随着松软的鸡蛋皮被咬断,包裹在里面的虾膏炒饭带着猪肉馅料的鲜美一下子涌现出来,那细腻和坚实的口感,可谓之百嚼不腻!

“好!好一个蛋包饭云吞!”天长老顿时赞不绝口,能够得到他如此高度的评价,可见巫思远所做的七星云吞水准之高。

此时的穆子希手心里依旧开始渗透出了冷汗,尽管内心十分之不情愿,但就算是穆子希,也不得不对巫思远的七星云吞感到敬佩。

可是敬佩之余,却又无法掩饰心中的憎恶之意,因为这份云吞,乃是七个人所做出来的,根本就是不巫思远一个人的料理。

中了巫思远的语言陷阱,此时穆子希的心里面是说不出来的苦涩,然而人长老开夺过了餐碟。开始向下一个云吞出手。

这个云吞有着米黄色的外表,但是包裹在里头的馅料看起来却很厚重,隐隐透露出一种深层次的色调,或许是烤肉一类的食物。

原本以人长老的口味喜好。对于口味浓郁的肉类并不感冒,但是不知道为什么,这个云吞散发出来的香气,却令他十分在意。

将这个云吞没入口中,人长老的眼神顿时为之一变。味蕾上顿时掀起了一阵肉味风暴,他忍不住惊讶道:“这是……土耳其烤肉!”

“什么!竟然是土耳其风味的云吞?”地长老也是闻之色变。

土耳其菜,是与中国菜和法国菜并称世界三大菜系之一,它的烹饪源于中亚,发展于小亚细亚,在某种意义上说是中东与地中海烹饪的过渡,肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分,而肉类又以牛、羊、鸡为主。

其特点在于突出原料的自然风味,讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃,农牧立国。气候比欧洲大陆温和,又不像其它西亚国家那么热,再加上许多文化的驻留及奥斯曼帝国的南征北讨带来的影响,都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国。

地长老虽然没有吃到那个云吞,却止不住艳羡地说道:“古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜,土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜,就像中国的御膳,配料和做工都非常的独特,精致。牛、羊、鸡为其主菜,基本的烹饪方式烤、煮。肉品需要精心挑选,经过大厨的特殊烹调,牛羊肉毫无腥味且味道独特。快跟我说说,里面的是什么肉!”

土耳其烤肉的美誉。就跟日本刺身一样誉满全球,起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范。形成一套完整、简便的体系,现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。

一想到土耳其,地长老的心里面就不禁浮现出那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区,化成为欧美街头一道亮丽的风景线,经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。

巫思远得意地冷笑道:“这个面糊使用酸奶打成的糊做成的,用高温油炸过后,保留了酸奶本身的甜味之余,使其硬度足够承受里面烤肉的重量,酸酸的口感搭配咸香的烤肉,奶白色的骨汤里撒上香菜和紫菜,浓浓的骨香,香菜的清香,紫菜的鲜香融在一起,那种美妙地享受让人过一次终身难忘!”

热气腾腾的酸奶云吞饼,把散发着浓浓香气的烧肉,爽口的生菜,脆香的资材紧紧地包裹其中,让人长老来不及等待,张大嘴巴“啊呜”一口咬下去,一股香气在口中喷溢出来,土耳其烤肉的美味,顿时一览无遗。

“是牛肉!而且还不是简单的烤肉,而是烤肉最高级料理,旋转烤肉朵奈尔!”人长老发出激昂的感慨,他从来没有相信过,竟然会在云吞面里面吃到土耳其烤肉,而且这个味道和料理的水准,同时也是一流的!

旋转烤肉朵奈尔是土耳其最负盛名的食品。在世界上很多的国家你都可以品尝到这道美味。在北京从大街小巷到五星级的大饭店,土耳其旋转烤肉曾经风靡全城,很多人都吃过。

朵奈尔的主要原料毋庸置疑就是肉,在土耳其的大街上,你可以看到用熏火腿,鸡,牛,羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转,但你绝不会向在北京的大街上一样吃到猪肉做成的朵奈尔。也许是加入的香料不同,几乎每一家店的朵奈尔的味道并不相同。幸运的话,会吃到很美味的肉,入口后的香味让你永生难忘,当然有时候也会遇到很膻味很大的肉。

而巫思远端上来的这个土耳其烤肉云吞,毫无疑问就是那种令人永生难忘的朵奈尔烤肉!

地长老看着人长老吃的津津有味,竟然忍不住咽口水,没想到这个土耳其烤肉风味的云吞竟然被人捷足先登,这人地长老的心里面很是难受。

不过紧接着,地长老又注意到了,剩下的三个云吞里面,还有一个墨色的一眼十分讨巧,那种黑色犹如宝石一般耀眼,细细一看还有令人无法转移视线的细腻光泽,用鼻子奋力一闻,一种浓厚的椰子味悄然来袭。

“这个是……”地长老不禁被这颗云吞所吸引了,这毫无疑问是椰汁的味道,可是这层黑色的东西到底是什么?

巫思远解释道:“这个是鱿鱼,是地中海独有的小鱿鱼料理。”

“地中海料理么?有意思。”地长老说着:“地中海饮食包含了多样的食品和饮料,如何能够做到均衡健康,适量和明智的选择尤为重要。其口味主要以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主,这一层黑色的颗粒,应该是黑芝麻吧?”

地中海饮食不仅为人们提供了健康合理的饮食结构,它同时也包含了多姿多彩的饮食文化

哪怕是生日聚会上的一小块蛋糕、野外聚餐时几片薄薄的烤肉、亲友团聚时一两杯红酒,既不薄情谊,享受了美味,又浅尝辄止。

地中海料理不仅让人享受了美食带来的愉悦感,也减少了身体对不健康食品的负荷,保护了健康之余,更带给人更多的幸福感受,乃是世界公认的监控饮食标准模范。

巫思远点点头应道:“将整只的鱿鱼洗干净之后,在里面填入用椰子汁浸泡过的云吞馅,然后用黑芝麻裹起来油炸,乃是地中海独有的填馅鱿鱼料理。”

“啧啧啧……黑色的东西本来并不令人觉得有食欲,但是这个东西看起来却是格外的诱人啊。”说罢,地长老便迫不及待地将那颗鱿鱼云吞夹了起来,那炸得酥脆的芝麻发出咔咔的声响,顿时令人食欲大开。

浓浓的芝麻香气带着椰子汁的清甜,涌入口中的一瞬间,瞬间爆发开来的还有难以言喻的爽滑之意,地长老的眼睛顿时竖立成了一道细线,失声道:“这里面竟然还有鱼子酱!”

“什么!鱼子酱?”人长老也惊讶地问着,这颗鱿鱼云吞里面还加入了这么高级的食材?

巫思远笑笑道:“不,那个不是鱼子酱,而是鱿鱼。”

地长老眉头微微一皱,否认道:“鱿鱼怎么可能会有这么细腻的颗粒口感?”

巫思远手里揉捏着一根鱿鱼的触须,解释道:“可以有的。”

看着巫思远手里头的鱿鱼触须,地长老顿时为之一惊,惊讶道:“是吸盘!”

“没错,就是鱿鱼的吸盘。”巫思远用双手将鱿鱼须拉伸开来,显出了触须上面的一个个吸盘口,解释道:“将这个剥下来后,用高浓度的椰浆浸泡过后冷藏,就能够模拟出类似于鱼子酱的口感。”(未完待续。)

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