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第115章 海南特色风味(1 / 1)

火头军们听到这话,都觉得太荒诞,只当老白是哗众取宠。

在他们看来,楚狂刀可是大唐最顶尖的高手之一,备受朝野推崇,就算吴本草资质惊艳,以后有望达到同样的高度,最多胜过楚狂刀而已。

想把人家的脸抽肿?这怎么可能!

他们不知内情,武将军却领教过那一指之威,深知老白没开玩笑,只能陪着苦笑。六大高手又算什么?对老白来说,伸出根手指头就能戳死。

“前辈所言极是。吴公子的造诣和悟性绝顶,更得到您的教诲,前途无量,超越我们这些凡夫俗子,只是时间问题。他追逐的目标,应该是您才对。”

这话听起来像是拍马屁,实则是肺腑之言。

火头军们听得头皮发麻,都怀疑自己是不是听错了,这番话真是从大名鼎鼎的武侯嘴里说出的?

吴本草专心剁鱼,懒得理会他们的谈话。众人齐心协力,又花费大半个时辰,将鱼剁成大块备用。

前期准备工作均已完成,他走到一大排灶台最左端的那口锅旁,命人添柴烧火,自己动手炒制调料,开始煎鱼。

“同样一道菜,做大锅菜跟平时炒一小盘是截然不同的,需要格外注意很多事项。这是因为,大锅菜的分量太大,入锅后难以均匀受热、均匀调味、保持形状……”

他一边将大盆鱼块倒进油里,进行初步的煎炸定型,一边讲述自己对大锅菜的理解,跟这些经验丰富的火头军探讨交流。

军士们无言以对,听他一针见血地道出大锅菜的关键问题,心里除了敬佩,更多的是困惑。他们不明白,吴本草年纪轻轻,怎么连这些事情都懂。

他们哪里知道,眼前这少年其实是两世为人,以前当美食主播前,还曾在部队里当过兵,听炊事班的老乡讲过这些事,今夜正好搬出来操练。

“……所以说,大锅饭追求的特色,跟私厨小炒也不同,它注定做不到精致,讲究的是快捷、卫生、熟透,还要尽量照顾大众的口味,更容易被多数人接受……”

说话功夫,他已经煎完这锅鱼,放入调料翻炒后,便倒进清水开始炖煮。然后,他毫不停歇,来到旁边的第二个灶台,重复刚才的流程。

武将军看在眼里,忍不住劝道:“公子,您已经给大伙演示烹饪过程,不必太辛劳,后面这些活儿,就交给他们去做吧!”

吴本草没有解释,执意亲自动手,把厨房里的四十多口大锅全部炖上鱼。等他收拾好最后一锅时,第一锅的鱼炖了快两个时辰,已经能盛出来食用了。

外面的天也快亮了。

吴本草大汗淋漓,累得精疲力尽。

他伸了伸腰,吩咐军士去盛汤,回到武将军和老白面前。

武将军由衷佩服他的意志和努力,赞叹道:“我站在这里,看的时间久了,都觉得累,公子却依然坚持下来,凭这份毅力,您肯定能成为大唐最顶级的名厨!”

老白已经眯了一会儿,闻到端过来的鱼汤美味,睁开眼讽刺道:“行了,少拍这些没用的马屁。我老板的手艺,不知比刀法高明多少倍,还需要你封他一个顶级名厨?”

说罢,他接过汤碗,吹散腾腾热气,吸溜吸溜地喝起来。

他肯追随吴本草,最大的心愿就是喝鱼汤,怀念以前跟亡妻相伴的时光。这浓浓的鱼汤,能让他静下心来,感受到久违的温馨和平静。

吴本草站在旁边,默默看着喝汤的他,能清晰地看见,他的眼里闪着泪光。

另一侧,武将军同样忙着喝汤,面容晕红,全身心都沉浸在鱼汤带来的温暖和幸福感中。

火头军们也提前开饭,迫不及待地品尝吴本草的手艺。

“好喝!我不是拍马屁哈,公子炖出的鱼汤,真心比我们做的美味很多!”

“的确是这样。不知公子添加了什么调料,为何我感觉汤里多出一种美妙而独特的辣味?”

“我刚才看见,公子不知从何处拿出一个小罐,往锅里加了点鲜黄粘稠的酱料,应该是他的独门配方吧?”

……

到底是专业人士,他们的味觉更灵敏,除了称赞美味之外,很快发现它跟普通鱼汤不同的地方。

品尝过鱼汤后,他们再看向吴本草,眼神里都充满景仰和钦佩,恨不得能追随他当帮厨,哪还有半分轻视之意。

吴本草点头,“没错,我确实往汤里加了点调料,至于是什么,就不告诉你们了。它跟普通的辣味不同,能进一步提现,产生回味无穷的快感。”

不是他不想说,而是即便他说出来,这些厨师也不可能明白,什么是海南特色风味,什么是黄灯笼辣椒酱。

前些日子,吴本草在下厨时,忽然意识到,如果把前世那些独特的调味料,譬如老干妈、蚝油等等,拿到这异世界使用,岂非能像香菜那样,独树一帜,征服无数食客?

从另一个角度想,系统既然能把现代化厨具带到这里,为什么不能把调味料带过来?

一念及此,他连忙询问梦儿,得到的回复是可以,不过,需要他高价购买。当时他欣喜若狂,一口气索要很多调料,用在烹饪年夜饭上。

而黄灯笼辣椒酱,是他前世想吃又不敢吃的风味之一。这一世,没了体质和痔疮的后顾之忧,他每天都用这种香辣的黄酱下饭,百吃不厌。

“如今深处冰天雪地,军士们想吃肉还在其次,最关键的是驱寒保暖,因此,在鱼汤里加入辣味酱,是绝佳的选择。我想,就算平时不能吃辣的人,也无法拒绝它的诱惑。”

军士们深以为然,纷纷竖起大拇指,称赞他的创意。

武将军放下碗筷后,长呼一口热气,酣畅淋漓,兴致勃勃地道:“前辈教训得对,我刚才说错话了,以公子的厨艺,已经是最顶级名厨!”

他身世煊赫,平日吃惯各种美味佳肴,胃口变得很刁,极少能有食物能像这碗鱼汤一样,让他感到说不出的痛快,仿佛遇到千年佳酿一般,越喝越尽兴。

这还只是大锅饭的做法,他非常期待,吴本草如果精心烹制,会做出何等绝妙的极品风味。

他拉着吴本草离开伙房,低声问道:“公子,您打算在哪个城区开店?等到达京城后,我一定会去拜访,再细细品尝您的杰作!”

吴本草不动声色,心里却咯噔一响。

从武将军的话里,透露出一条很重要的信息,这支军队的目的地,果然是长安!

这时,旁边的老白开口嘲讽道:“怎么,你是想聚齐一众高手,再去找我这个残废,报一指之辱?”

先前在帅营里,他之所以出手,崭露威势,最直接的原因就是武将军口无遮掩,称他是个残废,毫不掩饰蔑视之意。

于是,他才伸了伸手指头,让武将军清醒地意识到,在他面前,什么狗屁六大高手,也不过如此。

武将军脸色骤变,摇头解释道:“前辈您误会了!末将虽不才,在大唐却也数得上号,既然我打不过您,聚集再多人手,也没有意义。这点自知之明,我还是有的。”

老白没有答话。

武将军继续说道:“我绝不敢有恶意,只是被公子的高明厨艺折服,希望日后能再有口福品尝。另外,我在长安有个姐姐,也想抽空让她见识一下,什么叫真正的神厨!”

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