打发走墨家弟子后，徐福继续看信的下半部分。
上面的墨迹和前半部分不同，有新旧之差，看得王大人当时纠结了许久，或是被什么事给耽搁了才重新写上。
数天前。
王陆得意满满地写下【别来轩】这个名字，却开始为酒楼具体的亏损错失发愁。
雇佣店佣的主旨不需变动，坚持一个“贵”字原则。
但真正施行起来可预见的出了一些问题。
酒楼的厨子如果出价很贵，那就回导致这个厨子的厨艺很高，万一这口味做得不错，口碑打出去了，酒楼赚钱估计是不大可能，但会少亏很多钱。
这一点很危险，不能忽视。
然而，要是雇佣厨艺很差的，月俸却高得离谱，那就会让大部分的人敬而远之，不敢过来。
试想一家新开的酒楼，自己的厨艺明明差得离谱，却还被开相当丰厚的钱。
想想就就得恐怖，甚至认为这酒楼另有所图。
如此一来，酒楼的厨子长久招不到人，亏钱计划也就难以持续。
而这两者之间，又完全没有调解达到的平衡。
王陆正是因此纠结了一天，之后不想耽误这边的亏钱，才选择继续坚持一个“贵”字，至于口味什么的，等具体发现了再开除也成。
好赖还是有挽救措施，只是距离咸阳太远，消息没那么灵通。
……
徐福看完最后一字，进行简单总结，通篇围绕一个“贵”字，并且还给出了专门的指导价。
厨子起步五银一月，一段时间后还能往上涨，上不封顶；至于其他的店佣，王陆不能以咸阳的标准去定更加富饶的临淄，直接让徐福自己去附近的铺子考察，务必要求双倍于他们。
“王大人真是爱霍霍秦王的钱。”
“也不知道能不能赚回来。”
徐福担心，但还是在城内贴出了酒楼招店佣的告示。
次日，就有人上门，还一块来三个，都是应厨子的。
徐福现在的计划是招两个颠勺的，再每个配俩洗菜、切菜的帮厨。
“你们三个都会做菜？”
其中最矮个的笑道：“不会做菜也就不会来这儿了。”
“我的意思是你们的菜得拿的出手，单是生火把食物热熟了那不是在做菜。”
“这一点掌柜的放心，他们俩我不知道，反正我这个人做的菜都说好吃。”最高个的人说道。
矮个立刻道：“我也是。”
徐福看向个子不高不矮的，问道：“你呢？”
“说不准，不一定好吃。”
旁边矮个和高个听他这么说，都侧目看向他。
哪有人这么回答的，他是不想干吗？
既然不想干，又为什么要来这里，是不会没事找事吗？
但这个回答倒是让徐福眼前一亮。
王大人就曾在信上说过这事，要他多注意那些说自己做菜不好吃的人。
之前还不以为然，就好像去市集上买果子，没一家会承认自己的果子是不甜的一样，也没有人会承认自己的厨艺不精。
谷瀣/span但现在还真出来一个。
“为什么这么说？”徐福问道。
“因为南人尝北菜，哪怕北菜再地道，不合人口味就是难吃。同理北人吃南菜也是一样。众口难调，想要靠一道菜或几道菜就征服食客，是远远不够的。”
“听你的意思，你是会挺多不同的菜？”
“魏、楚、齐这三家的菜做出来能让三国之人觉得可行。至于其余国家的，尚未修行。”
“你叫什么名字？”徐福第一次问人名字。
他现在好像是有点明白王大人为什么要他注意这类特别的人。
是这些愿意承认自己做菜不好的人，不骄傲自满，不裹足于前，虚心向学，还有进步的空间和余地。
毕竟一个人承认自己厉害容易，承认自己不足却鲜有人做到。
王大人的考虑总是与众不同，妙用无穷。
“丁，掌柜的可以喊我庖丁。”
“掌柜的，这做菜靠的是手，不是嘴。”高个和矮个一下就统一了阵线，一致对抗庖丁。
“掌柜的，让我们做菜，用厨艺真正一较高下！”
徐福道：“也好，正好灶台的锅一直没用，你们就生火给它开锅。”
“需要的菜从我这里拿钱自己去买。”
徐福看看天色，一般人家是没有一日三餐，但酒楼接待的又不是一般人。
“你们就做一顿晚膳，我会找几个人过来品尝评价。”
庖丁问道：“都是齐国人吗？”
“这说不准。”徐福道，“咱们的叫‘别来轩’，那是要招待从别处远道而来的客人的，怎么能只对齐国人？”
“我会叫上八个，连带我一共九个，最终选出谁的菜最适合我们别来轩。”
“别来轩的名字就是这个含义吗？”庖丁突然问道。
“嗯，对。”徐福对庖丁这人更有了好感，他是第一个能这么快领悟王大人心意的人。
徐福已经在心中默默做好决定。
只要这庖丁的菜做得还算可以，或是中规中矩，都可以进店来当个帮厨。
如果能更好，那自然是最好了。
徐福一直留下客栈外，作为一家酒楼，灶房是墨家名匠最优先考虑的地方，也是最早造好的。
一个时辰后，他们三人才先后回客栈。
徐福找的人也陆续到来。
这八人的挑选可都是有讲究的，要是随便找八个，他们可能平时就不会吃太多的菜肴，大多时候认为熟了能吃就行。
要是找这样的人过来评价，相信每一道都会尝完后一直说“好吃、好吃”，这样的评价完全没有作用，还白给他们吃一顿。
现在徐福请来的，都是他在临淄这段时间结交的朋友，他们唯一的共同点就是有钱，而且有好多都是一开始就有的，这部分对于食物的苛刻程度就会更加厉害。
“徐掌柜，你真开酒楼啊？”租给他地的富商问道，“我还以为你是在和我们开玩笑。”
“这么偏僻的地方能有什么客人来？”
徐福只是，也只能笑笑：“我相信我大掌柜做的一切决定。”
“你们大掌柜是什么人？要不让他出来和我们聊聊，让我们劝劝他放弃这个不靠谱的想法。正好这酒楼新建的，再花点钱可以改成其他。”