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第七十四章(1 / 1)

下边街上的李婶,五十岁大娘,总穿着花白的布裙出门买菜。

厚厚的耳垂上挂着一副银耳饰。

“哎呀,你们这。。这什么味,这肉好吃,是猪肉么,猪肉也等做出这等味道来,我家儿子,现每次干完活,就要吃吃这个来下酒,你说这天冷,他却不觉着菜冷,就喜欢吃,过两日我还来。还来啊。。”

卖卤肉的雇工微笑这将她送走。

生意是靠口碑起来,口碑靠口耳相传。

没法通过电视,广播做广告,只能挂招牌。然后借助客户的力量。

半个月后,潇记鲜味门口生意就非常好了。。

银子一日百两。

因为之前只是试水,所以橱窗准备的并不大,然而,就算除开多展开橱窗的问题,光城房价较高,买一个好点的铺面价格也是非常贵的。

最多把三间门面的面积全部用上。

生意好,有银子入,潇晓晓便把其余两间全摆上。

从卤猪头肉,卤猪耳朵,猪舌头,猪肝,猪蹄,肘子等摆一排。

中间一排摆上盐焗鸡,鸡翅,鸡脚,鸭脚,卤牛肉等等。。

最末还摆鸭肠,鸡胗,鸭菌肝等等。

总之,全是荤,无素。

潇晓晓目的是赚钱,素菜不赚钱,所以不摆素菜。

后面从一开始的一个灶,变成了四个,整个小院,一半拨出来洗肉。

刮毛,刮汗皮。

饮食行业最重要的便是干净,尤其是这有动物油脂,冬天还好,一道夏日,如果积水,臭气熏天,潇晓晓每到一处,做的最重要的事情就是排水。

虽然潇晓晓远在光城,临水和临南的账目半年一送,管理西南地区的事务也不可松懈。

入冬,今年的枸杞收七百斤,走了西北,西南几个药材商,共入银一千四百两。

曾经的一千两对潇晓晓来说大数字,现在便觉着不够赚。

平菇一年三次,一次四批,每次产量三百斤,一斤半两银,一年收入六百两左右。

那边的人人均可用收入少,便不能同光城相比,这也是潇晓晓执意要来这闯荡的缘由。

但除去人工,还是赚的。

再说到临南的平菇种植,除了母种,其他的东西陆明都可以亲力指导人完成。

潇晓晓也不在意别人学去平菇的种植办法。

前年在平菇第一次完成丰收后,潇晓晓便以为大获全胜。

然而,第二次的菌种大面积霉难打的她措手不及。

后来意识到依然是杀菌力度不够。

花了几个月时间重新打造了菇房。

依然采用高温蒸汽杀菌,利用生石灰和石灰硫磺合剂进行消毒,后来产出了簇簇的合格的平菇。

临水县的义和堂年年提前在陆明那里下订单。

义和堂作为临水县的高级会所,有平菇在里面配菜是必不可少的,南安道特别是临南县附近的大型高级酒楼,都以有冬季的一盘素炒平菇而得意。

同样,这样的一份蔬菜经过酒楼包装,卖出许多倍价格。

赚吧赚吧,让他们赚吧,潇晓晓是这样想的。

等到她的暖坞一旦建起,就没这些人啥事儿了。

*

潇晓晓要集中手里的资源。

阜阳的店铺还没找到,曾经买阜阳的店铺的钱搓搓有余,可是现在。。

*

十一月的账出来,潇记鲜味最高一日卖银一千八百两,月收入过万。

银钱。

那请来的掌柜看见这都惊呆了。

就这小小的三间铺面,三个橱窗。

而且是光城人并不崇尚的猪肉,竟然卖出了如此的价钱。

这姑娘,任掌柜不得不对潇晓晓高看一截。

算是光城这种小作坊经营很成功的典范了。

肉还是那些肉,重要的工序在那些煮肉的料上;任掌柜非常清楚这最重要的环节,秘密掌握在潇晓晓手上,这个点是由她把控的。

潇晓晓并不满足于此。

光城人尤其上层人士喜欢吃牛羊,可是,她就推崇猪肉。

事实证明,的确也有上层人士的人来潇晓晓这里买卤肉。

潇晓晓也十分愿意把自己的卤肉打进牛羊肉一类。

但就算打不进也不没关系。

毕竟消费对象是平民大众,就算薄利多销。

十一月冬季,十二月腊月。

年节,吃肉的人就更多了起来。

潇记鲜味的名声也越来越响。

从一条街至两条,三条。。。

客户也从零售至酒楼预定,权贵的府中预定。

潇晓晓后院也加派了人手。

潇晓晓也不得不催促囝商和香料商上货。

十二月,日日高订单,整个后院都在忙洗肉,大锅煮。

洗肉的环节,潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆,直接在院子里架起两排洗肉池,用砖堆砌,一块块的石头打磨好,拼接而成。

直接从院子里天井取水,倒进架子上的竹筒,竹筒下面架着铁筒。

铁筒下面铺着放炭的架子。

冬日,一人看管铁架子里的炭。

保持着炭烧着熊熊的火。

冷水从铁筒上面过,然后进入洗肉池,水便是温热的,便是潇晓晓设计的一个简易的热水器。

十几个人站在池前洗肉,清理。

然而甩进放了卤水的大铁锅。

就是如此的劳作,十二月底潇晓晓将每日进钱的账瞧瞧,除去人工,香料,炭火,原材料,尽赚三万。

当初买铺子用出去了二十多万。

潇晓晓手里结余了几万。

加上现在的钱,能大约凑个八万。

但阜阳加急信件。

已经找到了合适的店铺,所以这又去了一万。

但这个年节这钱能好好过个年,完全没问题。

*

大年三十中午,潇晓晓让人将院子里三口大锅挪开。。

只留下一口。

让在此的长工,寻了家里的桌椅板凳。

小小的店铺雇了二三十个帮工。

每日拿肉回来的赵氏父子,洗肉切肉的婆娘们和墩子,烧火的,还有收炭的,甚至常常潇晓晓在他那里订猪肉的曹屠夫,大大小小都请了。

中午后打烊,抬了三只羊,半边牛,几十只鸡,十几只鸭,还有两篓子鱼。。

宰杀,蒸,煮,煎,熬。

让这些人饱餐一顿。

散了千贯钱。

便让他们回去过年了。

*

年节下,都欢欢喜喜的,午后,潇晓一从房中下来,手里拿着一吊钱。

见满院子里吃喝,也不多看。

俏皮的神情对潇晓晓道

“姐,我出去了。。”

一溜烟就没了人影。

急的厨娘赵妈在背后喊着。

“二小姐,你去哪里啊,得跟俺说一声啊。。。”

潇晓晓知道她最近跟那李府的小姐玩耍的好,那李府的主人李员外,有人称李二爷,在光城陪都南京的头衔下设一套类似京都的行政班子,在工部任工部员外郎。

是个小小的官职。

潇晓晓见过那李小姐,觉着人品不错,所以,也就没有阻止她们往来。

*

年后主要的项目是筹备开分号卤肉店。

很显然,只是一家小小的潇记鲜味,已经满足不了广大的客源。

潇晓晓要赚钱,要赚许多的钱。

所以,她广发英雄帖,每日派人在门前巷子口贴招聘广告。

便又叫了人去面试。

而自己。

便急急忙忙的便要回阜阳。

因为,已经越好的半年之期送一次账本,然而,已经延时十多天,账本没有及时送达,她不知道阜阳的具体情况如何。

账本没有送达,阜阳没有消息。

她猜测是因为半路遇见山匪流寇,所以账本被截。

还是梁小六延迟了账本的传送所以未达。

因为光城已经开了好头,打开了局面,潇晓晓才敢走。

否则。

但是,对临水,临南西南的市场,潇晓晓从未想过放弃,不仅不能放弃,而且非常重要。

临南的平菇母种也应该用完了。

最后的一批还是潇晓晓几个月前亲手执着。

她还在寻找合适的传授平菇母种制作的接班人。

毕竟,以后临南的生意都需要底下人打理的,光城离临南千里之外,驱车行走,路上历时数月。

所以,不可能每次由她来亲手制作母种。

然而平菇母种的培育,非常考验细致和耐心,并不是随便一个人就能做的工作。

且这项工作的内容需要保密,虽然潇晓晓也不介意将平菇的种植技术传出去。

但是,她也没有非要故意为之断自己的财路。

*

潇晓晓丢下光城一系列繁冗而沉重的工作回到阜阳。

将事务都丢给领事,她也可以清闲会儿。

因为前几个月实在太累,特别一开始,事事亲躬,而且非得如此。

梁小六见潇晓晓回来,并不意外。

潇晓晓见梁小六时,他正在厢房后面一间小小书房。

见潇晓晓回来,便让人抱了这几个月潇记商行的账册给潇晓晓。

面对潇晓晓质问,梁小六笑笑,

“就知道如果账册没有及时送达,你便会回来。。”

潇晓晓气急

“你知道光城回阜阳一趟,路上爬山涉水,经历颠簸。。。”

梁小六道

“你总不能不回来这里,毕竟,这边才有你的家,你总不能舍弃这里的人。。”

潇晓晓反而更听不明白

“我舍弃谁了,舍弃当儿了,我那是为了当儿。。”

梁小六打断道

“怕你在外浪久了,找不着回来的路,不是么。。”

潇晓晓还要争论什么,突然见着梁小六黑眉,那双洞若观火明湛双眸,墨色黑发一半铺在肩上,眉宇间的英气勃勃。

潇晓晓忽然觉着,面前的人好像长大了。

不太像她以前认识的那个梁小六。

他似乎气定神闲,又似乎咄咄逼人。

一时间,潇晓晓也跟他争论不下什么,她也就难得争论,便回房了。

以前是这般,现在亦是这般被他压制。

潇晓晓也不明白上辈子欠了梁小六什么,总觉得今生被他压制住了呢。偏偏,他又像牛皮糖似的黏,打也打不走,请也请不走。

潇晓晓很明白她能有今天,梁小六帮了她不少忙,甚至,曾经在临水,若没有梁小六的到处找关系,潇晓晓不可能认识县太爷,甚至收服临水的权贵阶层,拿下了临水这第一个据点。

万事儿开头难,所以,梁小六对潇晓晓的恩情,是深重的。

潇晓晓负气回屋。

陆明接到潇晓晓回阜阳的信。

他没来。

潇晓晓回阜阳十来天后,便有了一个瘦瘦小小的约莫十二三岁的姑娘上门。

潇晓晓在堂厅接待了她。

见她穿着粗布衣裳,乱蓬蓬的头发。

潇晓晓便让人带下去,让裁缝来量身体尺寸,给她做两身绸缎衣裳。

潇晓晓待她下去后,才喝着茶问一旁的赢新。

“这就是陆叔的孙女?!”

路上历时半个月。

赢新亲自用陆明手里接过来。

赢新点头。

潇晓晓道“看着年龄挺小。。”

陆明也算跟了自己两年多了。

“也罢,就她吧。。”

“找人给她在厢房安置一床铺”她应该好好待人家。

她这次不回来,陆明也会为平菇母种的事儿急白了头。

把自己孙女送来,便是陆明给潇晓晓选的的合适的学习制作平菇母种的人。

平菇母种,最主要就是隔菌,控制温度,操作过程细致细心。

以后,潇晓晓便手把手教授这个叫‘陆秋彤’的女孩儿。

她也希望,以后临南的平菇种植不需要她亲自操心。

至潇晓晓才回阜阳,光城那边的信件一摞摞加急如水一般涌了进来。。

潇晓晓瞧了瞧,都是些小事儿。

也有新店选址这般的事情。

可潇晓晓现在人不在光城,跟她商议也没用。

她还要抽时间去潇记商行瞧瞧。

看看折西道市场推广进行的如何。

她更想给自己好好放放假,在阜阳休息几日,到处转一转。

吃吃阜阳的东西,看看阜阳周围的名胜古迹。

*

梁小六只是管临水,临南账目,协调货物配送,整个程序的运行,整个市场推广,潇记商行的管理还是由刘成来的。

刘成手底下管着十几号人。

除了店铺售卖的干枸杞和平菇,有用木头雕刻的新鲜平菇的模型,涂上颜色,栩栩如生。

若是有商人特别是经营酒楼高级娱乐场所会所之人,可以将平菇买去做汤,做菜。

若以后蘑菇酱油出来,更是厨子的一大帮手。

一城山色半城湖

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